Caldo
Lavashak prugna
1.80 €
Peso netto: 90 g
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Nokhodchi al Pistacchio
I Nokhodchi sono tra i dolci più amati della tradizione persiana, famosi per la loro incredibile leggerezza. Realizzati con farina di ceci finissima e arricchiti con granella di pistacchio di alta qualità, questi biscotti a forma di piccolo trifoglio si sciolgono letteralmente in bocca, sprigionando un aroma delicato di cardamomo e acqua di rose.
• Peso netto: 600g.
• Gusto: dolce, nocciolato (ceci tostati) con note di pistacchio e cardamomo.
• Consistenza: estremamente friabile, vellutata al palato.
• Origine: Iran.
Saghe talaei – Biscotti
I Saqe Talaei sono i biscotti integrali per eccellenza della tradizione persiana. Realizzati con farina di frumento integrale, sono apprezzati per il loro sapore rustico, la dolcezza contenuta e l'alto contenuto di fibre. La loro consistenza densa e croccante li rende lo snack ideale per chi cerca un equilibrio tra piacere e benessere durante la giornata.
• Peso netto: 200g.
• Gusto: cerealicolo, maltato e moderatamente dolce.
• Consistenza: croccante, compatta e friabile al morso.
• Origine: Iran.
Ghareghrouth (Siero di Latte Essiccato)
Il Ghareghrouth è un prodotto caseario tradizionale unico, ottenuto attraverso la lunga e lenta bollitura del siero di latte fino a ottenere una pasta densa e scura. Caratterizzato da un sapore intensamente aspro e sapido, è uno degli ingredienti più iconici della cultura nomade e rurale persiana, apprezzato sia come snack audace che come potente insaporitore in cucina.
• Peso netto: 170g.
• Gusto: estremamente aspro, pungente e salato.
• Consistenza: solida o pastosa, simile a una caramella gommosa dura.
• Origine: Iran.
Nabat
Il Nabat è una forma tradizionale di zucchero cristallizzato, arricchito con pregiati filamenti di zafferano che gli conferiscono un colore dorato e un aroma inconfondibile. Questi cristalli di zucchero, puri e croccanti, rappresentano l'abbinamento più classico e raffinato per addolcire le bevande calde nella cultura mediorientale.
• Peso netto: 150g.
• Gusto: dolcezza intensa con note floreali di zafferano.
• Consistenza: cristalli solidi e brillanti.
• Origine: Iran.
Khalale pesteh – Pistacchi a fette
È un prodotto di alta qualità composto da pistacchi sgusciati, pelati e tagliati a lamelle sottili. Grazie al suo colore verde vibrante e al sapore caratteristico, è uno degli ingredienti più pregiati per la decorazione e l'arricchimento di piatti dolci e salati.
- Peso netto: 100 g
- Gusto: ricco, nocciolato e leggermente dolce
- Marca: Pamir
Tokhme kadoo – Semi di zucca
Zoghalakhteh – Ciliegia corniola
Una specialità persiana autentica dal carattere vivace e rinfrescante. É ottenuto esclusivamente da frutti di corniolo selezionati, ridotti fino a ottenere una polpa densa dal sapore inconfondibile.
- Peso netto: 320 g
- Gusto: intensamente aspro, con una leggera nota sapida naturale
- Origine: Iran.