Neshasteh gandom – Amido di grano
2.50 €
L’Amido di Frumento Golha è un ingrediente purissimo estratto dal chicco di grano, noto per la sua consistenza fine e polverosa. A differenza della farina, l’amido è composto quasi esclusivamente da carboidrati complessi, il che lo rende un agente addensante e strutturante eccezionale per ricette sia dolci che salate.
– Peso netto: Solitamente 200g o 400g (verificare sulla confezione)
– Aspetto: Polvere bianca finissima, impalpabile.
– Brand: Golha
24 disponibili
L’amido di grano (Neshasteh Gandom) è celebre per la sua capacità di creare gelatine limpide, vellutate e per conferire una particolare friabilità ai prodotti da forno. È l’ingrediente segreto dietro molti dolci tradizionali che richiedono una consistenza “gelatinosa” o cremosa, ma viene usato ampiamente anche nella cucina internazionale come sostituto superiore della maizena in alcune preparazioni specifiche.
Consigli d’uso:
• Dolci tradizionali: fondamentale per la preparazione del Faloodeh, del Muscat (un dolce tipico del sud dell’Iran) e di budini al latte
• Agente addensante: ideale per addensare salse, zuppe e vellutate. Per evitare grumi, si consiglia di scioglierlo prima in un po’ di acqua o liquido freddo e poi aggiungerlo al composto caldo.
• Fritture e panature: mescolato alla farina normale, l’amido di frumento rende le panature (come quella del pollo fritto o delle tempura) molto più croccanti e leggere.
• Pasticceria: aggiunto agli impasti di torte e pan di spagna (sostituendo una parte della farina), dona una morbidezza incredibile e una grana finissima al dolce.
Ingredienti:
• Amido di frumento puro al 100%.
Conservazione:
• Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dall’umidità.
• Chiudere bene la busta dopo l’uso, poiché l’amido tende ad assorbire facilmente gli odori circostanti e l’umidità dell’aria.
| Peso | 0.15 kg |
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