گز – نوقا

Gaz di Isfahan (گز اصفهان)

Il segreto del Gaz risiede nella sua ricetta tradizionale che anticamente utilizzava la “Ganza”, una linfa dolce raccolta nelle zone desertiche. Oggi, questo torrone viene preparato montando albumi d’uovo con sciroppo di zucchero, acqua di rose di alta qualità e una generosa quantità di pistacchi croccanti. A differenza del torrone classico, il Gaz non contiene grassi aggiunti o conservanti artificiali, risultando in uno snack naturale e sofisticato. Il formato da 300g, spesso presentato in confezioni decorate, è il simbolo del dono e della condivisione durante le festività più importanti come il Nowruz.

دستورالعمل استفاده:

• Con il Tè: è l’abbinamento regale per eccellenza. Il calore del tè nero aiuta a sciogliere la pasta del Gaz, liberando tutto l’aroma dello zafferano e delle rose.

• Ospitalità: servi i singoli pezzi (spesso infarinati per preservarne la morbidezza) su un piatto d’argento o di ceramica decorata per accogliere gli ospiti secondo la migliore tradizione mediorientale.

• Fine Pasto: grazie alla sua nota floreale, è perfetto come piccolo dessert per chiudere una cena raffinata con un tocco di dolcezza leggera.

• Regalo d’Elite: la confezione da 300g è un omaggio prezioso e sempre gradito per chi ama i dolci d’autore e i sapori esotici.

حفاظت:

• در جای خشک و خنک، دور از منابع گرما نگهداری شود.

• Consiglio: il Gaz teme l’umidità e il calore eccessivo, che potrebbero renderlo troppo appiccicoso. Per mantenerne intatta la consistenza “nuvola”, conservalo nella sua scatola originale ben chiusa o in un contenitore ermetico, possibilmente in un ambiente fresco.