سماق
2.50 یورو
سماق ادویهای گرانبها است که با آسیاب کردن میوههای خشک گیاه Rhus coriaria که بومی مناطق مدیترانه و خاورمیانه است، به دست میآید. رنگ قرمز یاقوتی و رایحهی تند و زندهی آن، آن را به جایگزینی طبیعی و پیچیده برای لیمو جهت افزودن طعم ترش به غذاها تبدیل کرده است.
• وزن خالص: ۱۰۰ گرم.
• طعم: ترش، مرکباتی و کمی میوهای.
• ثبات: پودر دانه ریز.
• مبدا: ایران.
16 عدد در انبار
سماق (سماق)
سماق یکی از نمادینترین ادویههای سفره ایرانی است، مخصوصاً برای برنج و گوشتهای کبابی. علاوه بر طعم بینظیرش، از زمانهای قدیم به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و گوارشی فوقالعادهاش شناخته شده است. توانایی آن در پاکسازی دهان و متعادل کردن طعمهای چرب، آن را به یک متحد ضروری در آشپزخانه تبدیل میکند.
دستورالعمل استفاده:
• پانسمان نهایی: در غذاهای ایرانی، آن را سر میز سرو میکنند و مستقیماً روی چلو کباب (گوشت کبابی با برنج) میپاشند تا طعم آن را بهتر کنند.
• سالادها: این مادهی کلیدی در سالاد شیرازی یا فتوش است که به آن طعم اسیدی خاص بدون رطوبت سرکه یا لیمو میدهد.
• مارینادها: برای مالیدن مرغ یا ماهی قبل از پختن یا مخلوط کردن آن با روغن زیتون برای درست کردن سس، عالی است.
• ادویه مالشی: این ادویه به زیبایی با آویشن، پونه کوهی و کنجد (مانند مخلوط زعتر) برای طعم دادن به نانهای مسطح یا سبزیجات کبابی ترکیب میشود.
حفاظت:
• برای حفظ رنگ شدید، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
• نصیحت: پس از باز شدن، سماق را در یک ظرف شیشهای محکم بسته نگه دارید تا از پخش شدن عطر مرکبات به مرور زمان جلوگیری شود.
| وزن | 0.1 کیلوگرم |
|---|
محصولات مرتبط
فلفل سیاه
فلفل سیاه آسیاب شده از دانههای کامل فلفل تهیه میشود که با دقت انتخاب و فرآوری میشوند تا شدت عطر اصلی آنها حفظ شود. این ادویه جهانی، تندی و تندی فوری ارائه میدهد که برای تکمیل هر غذایی با رایحهای جسورانه و معطر ایدهآل است.
• وزن خالص: ۹۰ گرم.
• طعم: تند، گرم و کمی چوبی.
• ثبات: پودر ریز آسیاب شده.
• مبدا: ایران.
تره – پیازچه
پیازچه خشک با بریدن و آبگیری برگهای تازه و منتخب به دست میآید و عطر تند آنها حفظ میشود. این فرآیند روغنهای اساسی گیاه را حفظ میکند و یک ماده آماده مصرف ارائه میدهد که به هر غذایی تازگی و رنگ سبز پر جنب و جوش میبخشد.
• وزن خالص: ۱۸۰ گرم.
• طعم: گیاهی، با رایحههای لطیفی که یادآور پیازچه است.
• مبدا: ایران.
زرشک – انواع زرشک
نشاسته گندم – نشاسته گندم
آویشن – پودر آویشن
Uیکی از قدیمیترین و باارزشترین گیاهان معطر جهان. این گیاه که با برگهای خشک کوچک و رایحهای تند و بالزامیک مشخص میشود، یک مادهی کلیدی برای طعم دادن به گوشت، ماهی و غذاهای گیاهی است و همچنین به طور گسترده در چایهای گیاهی و داروهای طبیعی مورد استفاده قرار میگیرد.
- وزن خالص: گرم - طعم: معطر، خاکی و کمی فلفلی. - ملک: به خاطر خواص ضدعفونیکننده و گوارشیاش شناخته شده است.
بذر چمن خاکشیر – صوفیا
ارده سوخاری – خرده نان
چاشنی مخصوص قورمه سبزی
