Shireh tooth – Sciroppo di gelso

Lo sciroppo di gelso (Shireh toot) è una prelibatezza della tradizione persiana ottenuta esclusivamente attraverso la lenta evaporazione del succo di gelsi bianchi. Questo processo artigianale permette di concentrare gli zuccheri naturali della frutta, creando una melassa vellutata e ricca di nutrienti come ferro, potassio e vitamine.
Nella cultura iraniana è apprezzato non solo per la sua bontà, ma anche per la sua capacità di fornire energia immediata senza ricorrere a dolcificanti artificiali.

Consigli d’uso:
• Colazione tradizionale: eccellente se consumato insieme alla tahina (crema di sesamo) per creare una crema spalmabile energetica perfetta per iniziare la giornata.
• Dolcificante naturale: ideale per guarnire porridge, yogurt greco, pancake o come alternativa naturale allo zucchero in tisane e tè.
• Accompagnamento: si sposa meravigliosamente con i formaggi freschi o come topping su dolci al cucchiaio e budini di latte.
• Cucina: può essere utilizzato per preparare bevande rinfrescanti se diluito in acqua fresca.

Conservazione:
• Per mantenere intatta la qualità e la fragranza del prodotto, si raccomanda di conservare il vasetto in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta del sole. Una volta aperto, assicurarsi di chiudere bene il tappo dopo ogni utilizzo per prevenire l’ossidazione; può essere conservato a temperatura ambiente o in frigorifero se si preferisce una consistenza ancora più densa.